Jumat, 18 September 2026
Medan adalah salah satu tempat terbaik di Indonesia untuk menjelajahi berbagai cita rasa. Sebagai ibu kota Sumatera Utara, kota ini memiliki kancah kuliner yang dipengaruhi oleh tradisi kuliner Batak, Melayu, Aceh, Tionghoa, dan lainnya.
Jika Anda mengunjungi Medan, mencoba makanan lokal tentu harus menjadi bagian dari rencana perjalanan Anda. TasteAtlas saat ini mencantumkan delapan makanan tradisional yang dapat dicoba pengunjung di dalam dan sekitar kota. Berikut panduan sederhana untuk makanan-makanan tersebut.
Soto
Soto adalah salah satu makanan rumahan paling familiar di Indonesia, tetapi setiap daerah memiliki versinya sendiri. Di Medan, Anda dapat menemukan berbagai gaya soto yang disajikan di restoran dan warung makan lokal.
TasteAtlas mencantumkan restoran-restoran seperti Soto Kesawan, Sinar Pagi, dan Soto Pak Haji sebagai tempat-tempat yang terkait dengan hidangan tersebut.
Soto Medan
Tentu saja, Anda tidak boleh meninggalkan Medan tanpa mencoba Soto Medan itu sendiri. Versi ini memiliki kuah yang kaya dan kental yang terbuat dari santan dan rempah-rempah seperti serai, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan daun jeruk nipis.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan ayam atau daging sapi, nasi atau lontong, kentang, bihun, telur rebus, dan bawang merah goreng. Sedikit jeruk nipis dan sambal dapat membuat semangkuk hidangan ini semakin menggugah selera. (TasteAtlas)
Saksang
Untuk hidangan dengan identitas lokal yang lebih kuat, Saksang patut diketahui. Masakan tradisional Batak ini biasanya dibuat dengan daging babi, darah, dan campuran rempah-rempah pedas.
Saksang secara tradisional dikaitkan dengan acara-acara dan upacara khusus di kalangan masyarakat Batak. Saksang juga dapat ditemukan di restoran-restoran tradisional Batak di Sumatera Utara. (TasteAtlas)
Mie Aceh
Meskipun berasal dari Aceh yang bertetangga, Mie Aceh juga merupakan pilihan makanan populer di Medan. Mi kuning tebal ini dimasak dengan kombinasi rempah-rempah yang kuat, termasuk cabai, kunyit, ketumbar, jintan, bawang putih, dan bawang merah.
Anda biasanya dapat memilih antara versi goreng, tumis, atau berkuah, dengan tambahan daging sapi, kambing, udang, atau kepiting.
Perkedel
Perkedel adalah lauk pauk Indonesia yang sederhana namun lezat. Biasanya terbuat dari kentang tumbuk, meskipun ada juga versi yang menggunakan jagung, daging, atau ikan.
Adonan dibentuk menjadi patty kecil, dilapisi telur, dan digoreng hingga berwarna keemasan. Sangat nikmat disantap bersama semangkuk soto.
Babi Panggang
Babi Panggang merujuk pada berbagai hidangan babi bakar atau panggang yang ditemukan di Sumatera Utara. Dagingnya umumnya dibumbui dengan rempah-rempah sebelum dipanggang dan disajikan dengan nasi, sayuran, dan sambal andaliman.
Karena mengandung daging babi, hidangan ini terutama ditemukan di restoran yang melayani komunitas di mana daging babi secara tradisional dikonsumsi.
Risol
Mencari camilan yang lebih ringan? Risol adalah pilihan yang tepat. Risol terdiri dari kulit tipis yang diisi dengan bahan-bahan seperti ayam, sayuran, dan mi kaca, seringkali dengan isian krim.
Gulungan tersebut dilapisi dengan remah roti dan digoreng hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Arsik
Arsik adalah hidangan ikan tradisional Batak, khususnya yang terkait dengan suku Batak Toba di sekitar Danau Toba. Hidangan ini biasanya berupa ikan air tawar yang dimasak dalam saus kuning aromatik yang mengandung rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang putih, dan andaliman.
Bagi para pelancong yang menjelajahi Sumatera Utara, Arsik menawarkan cara lain untuk menikmati tradisi kuliner daerah tersebut.
Jelajahi Medan Melalui Kuliner
Kuliner di Medan kaya akan cita rasa dan pengaruh budaya yang beragam. Mulai dari Soto Medan yang creamy dan Mie Aceh yang pedas hingga hidangan Batak seperti Saksang dan Arsik, ada banyak pilihan untuk dijelajahi.
Bagian terbaiknya? Anda tidak perlu pengalaman bersantap mewah untuk menemukan cita rasa ini. Banyak di antaranya dapat ditemukan di restoran tradisional, warung makan lokal, dan kios makanan di sekitar kota.
ID 
EN 
ZH