2026年9月18日，星期五
棉兰是印尼探索多元风味的最佳地点之一。作为北苏门答腊省的首府，棉兰的饮食文化受到巴塔克族、马来族、亚齐族、中国以及其他烹饪传统的影响。.
如果您计划前往棉兰，品尝当地美食绝对应该列入您的旅行计划。TasteAtlas 目前列出了八种游客可以在棉兰市内及周边地区品尝到的传统美食。以下是它们的简要介绍。.
索托
印尼汤饭（Soto）是印尼最受欢迎的家常菜之一，但每个地区都有自己的特色版本。在棉兰，你可以在当地的餐馆和小吃摊品尝到不同风味的印尼汤饭。.
TasteAtlas 将 Soto Kesawan、Sinar Pagi 和 Soto Pak Haji 等餐厅列为与这道菜相关的场所。.
索托棉兰
当然，来到棉兰，怎能错过棉兰特色汤（Soto Medan）呢？这道汤的汤底浓郁香滑，以椰奶和香茅、姜黄、高良姜、芫荽、青柠叶等香料熬制而成。.
这道菜通常搭配鸡肉或牛肉、米饭或冬焖饭、土豆、粉丝、水煮蛋和炸红葱头。加一点青柠汁和叁巴酱会让这碗菜更加美味。（TasteAtlas）
萨克桑
如果想了解更具地方特色的美食，萨克桑（Saksang）值得一试。这道传统的巴塔克族菜肴通常用猪肉、猪血和混合辛辣香料烹制而成。.
萨克桑（Saksang）是巴塔克族传统上与特殊场合和仪式相关的食物。在北苏门答腊的传统巴塔克餐厅也能品尝到它。（TasteAtlas）
米亚齐
虽然亚齐面起源于邻近的亚齐省，但它在棉兰也是一种很受欢迎的美食。这种粗黄面条是用多种香料烹制而成，包括辣椒、姜黄、香菜、孜然、大蒜和红葱头。.
通常可以选择煎、炒或汤的做法，还可以添加牛肉、羊肉、虾或螃蟹。.
佩克德尔
Perkedel 是一种简单却美味的印尼小菜。它通常用土豆泥制成，但也存在用玉米、肉类或鱼类制作的版本。.
将混合物捏成小饼状，裹上蛋液，煎至金黄。搭配一碗印尼汤（soto）尤其美味。.
巴比·庞冈
Babi Panggang 指的是北苏门答腊的各种烤猪肉菜肴。肉通常会先用香料腌制，然后烤制，最后配以米饭、蔬菜和叁巴酱（sambal andaliman）食用。.
由于这道菜含有猪肉，因此主要出现在以食用猪肉为传统习俗的地区的餐馆里。.
鞋底
想吃点清淡的小吃吗？炸肉饼是个不错的选择。它由薄薄的面皮包裹着鸡肉、蔬菜、粉丝等馅料，通常还会加入奶油馅。.
卷饼裹上面包屑，炸至外酥里嫩。.
阿尔西克
Arsik是巴塔克族的传统鱼肴，尤其与多巴湖周边的多巴巴塔克族人密切相关。它通常以淡水鱼为主要食材，用黄色芳香酱汁烹制而成，酱汁中含有姜黄、生姜、大蒜和安达利曼等香料。.
对于探索北苏门答腊的旅行者来说，阿尔西克提供了另一种体验该地区烹饪传统的途径。.
通过美食探索棉兰
棉兰的美食融合了多种风味和文化影响。从浓郁的棉兰鸡汤（Soto Medan）和辛辣的亚齐面（Mie Aceh），到巴塔克族菜肴如萨克桑（Saksang）和阿尔西克（Arsik），这里有很多选择值得探索。.
最棒的是什么？你无需去高档餐厅就能品尝到这些美味。许多传统餐厅、当地小吃店和城市各处的路边摊都能找到它们。.
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